Manchurian recipe – रेस्टोरेंट से ज्यादा Tasty बिलकुल आसान : दोस्तों कैसे हो आप ! जैसा हम लोग बाजार में खाते hai ना Manchurian Restaurent से ज्यादा testy बिलकुल आसान उसी style में बनाएंगे Manchurian recipe लेकिन दोस्तों इसमें हम लोग कोई भी रूट सब्जिया स्तेमाल नहीं करेंगे और अदरक प्याज लहसुन वगैरा तो होगा ही नहीं | तो चलिए बनाते हैं Manchurian बिल्कुल बाजार की Style में इसके अलावा भी मैंने कई recipe बताई है ।
सामग्री Manchurian recipe के लिए :
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च फ्लेक्स
- पत्ता गोभी
- फूल गोभी
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 4 बड़े चम्मच मैदा
- 2 बड़े चम्मच तेल
और भी कुछ सामग्री जिसे मैंने आगे Manchurian recipe में बताया है तो सुरु करते है Manchurian रेसिपी –
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Step -1 डो तैयार करना Manchurian recipe के लिए
1. एक मिक्सी जार में हम लोग पत्ता गोभी डालेंगे बस इसको दरदरा कर लेना हैं तो मिक्सी में पत्ता गोभी डालना है और मिक्सी को रुक-रुक के चलना है अगर लगातार चलाओ गे तो इसका paste बन जाएगा देखिए एकदम पत्ता गोभी दरदरा सा हो गया है ।
2. हम लोग को इसको एक में बर्तन लेना हैं आप चाहो तो नॉर्मल कद्दूकस करके भी कर सकते हो mixing में थोड़ा जल्दी दरदरा हो जाता है पत्ता गोभी को दरदरा कर लिया है अब हम लोग ऐसे ही फूल गोभी को भी दरदरा करेंगे दोनों को ही बराबर मात्रा में लेना है दोस्तों हमें इसका पेस्ट नहीं बनाना है मीडियम साइज की रखनी है क्रश करने के बाद आप देख देखोगे ये दरदरा हो जयेगी अब दोनों गोभी तैयार हो हो गयी है आप देख सकते हो |
Step -2 चटनी तैयार करना Manchurian recipe के लिए
1. अब हमे चाहिए होगी चटनी बाजार में वैसे हम लोग को आसानी से चिली सॉस बिना लहसुन और प्याज का आसानी से नहीं मिलती है तो वह हम लोग घर पे ही बना लेते है बनाते हैं उसके लिए यह हम लेंगे चार बड़े चम्मच tomato catchup साथ में 1 बड़ा चम्मच मिर्च फ्लेक्स और 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर इन तीनों को अच्छी तरह मिक्स करेंगे यह अपनी chilli sous ready हो जायेगा ये देख सकते हो ।
Step -3 Manchurian recipe गोलों को बनाना
1. Manchurian गोले बनाने के लिए यह हम लोगो ने जो जो पत्ता गोभी और फूल गोभी को मिक्स करके रखा था उसमे चिली सॉस 2 चम्मच add करेंगे और इसी के साथ में मैंने लिया है 2 बड़े चम्मच के आसपास ही शिमला मिर्च थोड़ा बारीक काट कर लीजिएगा 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर एक चम्मच सफेद नमक यहां पर गरम मसाला भी यही 1/2 चम्मच लेकिन टेस्ट में काफी फर्क आता है मतलब आपको पता नहीं चलेगा कि इसमें गरम मसाला डाला है लेकिन टेस्ट में जरूर से फर्क आता है।
2. अब हम Manchurian recipe में बाइंडिंग के लिए हम यहां पर 4 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर लेना है और साथ ही में 4 बड़े चम्मच मैदा लेना है यहां इन सबको अब अच्छी तरह मिक्स करना है।
3. इसमें पत्ता गोभी काफी जूसी होती है मतलब नमक डालकर हम लोग मिक्स करेंगे ना तो यह अपने जूस को छोड़ेगी तो उसके लिए हम इसमें थोड़ा सा मैदा add करेंगे | इसका डो बनाने के इसको निचोड़ने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है मैं मतलब वह बोल रहा हूं कि इसका निचोड़कर अपनी अलग नहीं करना है इसी में ही रहने देना है बाइंडिंग आने लग जाएगी बाजार वाले इसमें थोड़ा मैदा और कॉर्न फ्लोर डालते हैं , तो मैं भी डाल रहा हूं अभी क्योंकि हम लोग इसको 5 से 10 मिनट बाद फ्राई करेंगे तब तक तो यह सॉफ्ट और ज्यादा हो जाता है यहाँ सब्जियां पानी रिलीज करती है डो हम लोग को बिल्कुल ऐसा चाहिए आप consistency देख सकते हो मैं टोटल में 6 चम्मच मैदा और 6 चम्मच cornfloor add किया है।
![Manchurian recipe रेस्टोरेंट से ज्यादा Tasty बिलकुल आसान 7 Menchurian Recipe Hindi](https://indiaatoday.com/wp-content/uploads/2023/11/Screenshot-2023-11-13-205747-compressed.jpg)
4. अब इसके गले बना लेते हैं बिल्कुल यही size के चलो Manchurian bolls तो बन गए हैं |
step -4 Menchurian boll को तलना Manchurian recipe के लिए
1. अब इनको कुकिंग करने की तैयारी करते यहां पर मैं तेल मीडियम गर्म करके रखा है तेल अगर ज्यादा गर्म रहेगा तो Manchurian अंदर से कच्ची रह जाते हैं एक-एक करके यह bolls डाल देंगे और फिर इनको आराम से फ्राई करना है मीडियम आंच पर लाइट गोल्डन होने तक 4 से 5 मिनट कम से कम लगनी चाहिए अगर जल्दी पक रहा है तो अंदर से कच्चा रह जाएगा यह देखिए लाइट golden कलर इसमें आने लग चुका है अब इनको बाहर निकलते हैं पहल बैच हो गया मैं इसी तरह से आप दूसरा बैच भी पका लेना है सारे लाइट गोल्डन करने के बाद हम लोग इनका काम से कम 5 से 10 मिनट तक ठंडा करेंगे ताकि यह अंदर से पूरे सेट हो जाए 5 मिनट तो आप काम से कम ठंडा करिए।
2. उसके बाद हम आंच को फिर से तेज करेंगे तेल को गर्म करना है अच्छी तरह तेज आंच पर तेल को एकदम फुल हिट पर लाने के बाद आपने जो Manchurian बोल निकल कर ठन्डे करने के लिए रखे थे उन्ही Manchurian बॉल्स को दोबारा डाल देंगे गर्म तेल में ध्यान से और फिर इनको गोल्डन ब्राउन करना है देखिए क्रिस्पी लग रहा है ना एकदम अपने मंचूरियन बॉल्स रेडी है उनको बाहर निकल लेंगे चलो Menchurian Bolls तो हो गई |
Step -5 ग्रेवी तैयार करना Manchurian recipe के लिए
1. अब इनको बिना लहसुन के बनाने के लिए हम लोग पत्ता गोभी को काटकर इस्तेमाल करेंगे में एकदम इससे अच्छा flavour आता है मंदिर में जो रेस्टोरेंट होते हैं जहां पर बिना प्याज और बिना लहसुन का खाना मिलता है वहां पर भी पत्ता गोभी से ही किय इस्तेमाल जाता है लहसुन और प्याज की जगह तो इससे एकदम बढ़िया फ्लेवर आएगा दोस्तों कटिंग हो गई।
2. कढ़ाई आपको फिर से गर्म करनी होगी हाय फ्लेम पर स्टील की कढ़ाई हो या फिर अगर चाइनीज कढ़ाई हो ऐसे तो एकदम अक्षा फ्लेवर आएगा बिल्कुल जैसा बाजार में होता है यह गर्म होने के बाद हम लोग इसमें तेल डालेंगे 2 बड़े चम्मच तेल को अच्छी तरह गर्म करना है और मैं इसको साइड में भी फैला लेना है तेल को ताकि अपनी कढ़ाई में कुछ भी नहीं चिपके तेल गर्म होने के बाद हम लोग इसमें डाल देंगे अपना थोड़ा सा पता गोभी और उसी के साथ में मैं यहां पर तीन हरी मिर्च लिया काट करके इन दोनों को एक बार चला लेते हैं 15 से 20 सेकंड तक चलना है यहां पर अब हमे कैप्सिकम भी डालना है और पीली और हरी रंग की कैप्सिकम ली है और साथ में टमाटर आप इसमें जरूर से add करेगा इससे एक मानी टाइप का टेस्ट मिलता है जो की बहुत अच्छा लगता है 30 सेकंड तक आप को चलना है तेज आंच पर ।
![Manchurian recipe रेस्टोरेंट से ज्यादा Tasty बिलकुल आसान 12 Manchurian Recipe in Hindi](https://indiaatoday.com/wp-content/uploads/2023/11/Screenshot-2023-11-13-210203-compressed.jpg)
3. अब हम लोग इसमें डाल देंगे नमक यहां पर हमे काली मिर्च पाउडर भी डाल लेना है और अपनी chilli sous 2 से 3 चम्मच इसमें add कर देंगे और यह थोड़ी मीठी है ना मतलब हम लोग ने ये tomato catchup से बनाई है तो टेस्ट को बैलेंस करने के लिए यहां पर मैं 1 चम्मच विनेगर भी add किया है आपने नोटिस भी किया होगा बाजार की चिली सॉस काफी खट्टी होती है तो इसमें आपको विनेगर जरूर से ऐड करना है बहुत ही अक्षा फ्लेवर के लिए 1 चम्मच मिक्स करेंगे और डार्क सोया सॉस भी add करेंगे एक चम्मच के आसपास यह डालकर एक बार मिक्स कर कर सारे sauses को 1 मिनट तक पकाएंगे चलो सॉस तो पक रही है।
![Manchurian recipe रेस्टोरेंट से ज्यादा Tasty बिलकुल आसान 13 Menchurian Recipe in Hindi](https://indiaatoday.com/wp-content/uploads/2023/11/Screenshot-2023-11-13-210232-compressed.jpg)
4. अब ग्रेवी बनाते है जो मंचूरियन में लगेगी उसके लिए हम लोग को कॉर्न फ्लोर लगेगा 1 चम्मच लिया है इसमें बस पानी मिलाकर हम लोग स्लरी बना लेंगे पहले अपनी जो यह सॉस जो पाक रही है ना इसमें पानी मिलते हैं तो यह मैं 3/4th कप के आसपास पानी लिया है पानी डालकर फिर हम लोग इसमें डाल देंगे अपनी स्लरी मैंने दो से तीन बड़े चम्मच पानी मिलाकर बनाई है कॉर्न फ्लोर के साथ इसमें डालकर तेज आंच पर चलाते चलाते इसमें उबाल लेकर आना है |
5. अब इसमें काफी thikness काफी अच्छी थिकनेस आ जाती है thikness आने के बाद गैस को लो कर देंगे और यहां पर हमे डाल लेना है थोड़ा सा हरा धनिया हरा धनिया को मिक्स करने के लिए हरी धनिया को मिक्स करेंगे |
स्टेप – 6 Manchurian recipe बोल को ग्रेवी में मिक्स करना
अब अहम डाल देंगे हम लोग की मंचूरियन बॉल्स धीमीआंच पर कम से कम इसको चलाते हुए पकाइये इससे क्या होता है जो भी हम लोग ने ग्रेवी बनाई है ना यह Manchurian bolls उसको absorb करने लगते हैं और खाने में काफी मुलायम लगते हैं |
अपना बिना लहसुन और बिना अदरक vegitable वाला Manchurian ready है तो गरमा गरम इसको सर्वे करते हैं कैसी लगी रेसिपी दोस्तों अगर अच्छी लगी हो तो हमे कमेंट करके जरूर बताये धन्यवाद ।
Manchurian Recipe के हमारे शरीर में होने वाले लाभ
यदि आप खाने के शौकीन हैं या ऐसे व्यक्ति हैं जो विविध व्यंजनों का आनंद लेना पसंद करते हैं, तो संभवतः आपने Manchurian व्यंजनों की स्वादिष्ट दुनिया का सामना किया होगा। चीनी और भारतीय स्वादों के मिश्रण से उत्पन्न, Manchurian व्यंजनों ने अपने अद्वितीय स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए काफी लोकप्रियता हासिल की है। आपके स्वाद के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन होने के अलावा, Manchurian पाक क्षेत्र से परे कई लाभ प्रदान करते हैं।
1. स्वाद से भरपूर, कैलोरी में कम : मंचूरियन व्यंजनों का एक उल्लेखनीय लाभ स्वाद और स्वास्थ्य के बीच सावधानीपूर्वक संतुलन है। कई fast-food विकल्पों के विपरीत, एक अच्छी तरह से तैयार Manchurian स्वाद में समृद्ध और अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला होता है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो अपने स्वास्थ्य का बहुत ध्यान रखते है
2. बहुमुखी और अनुकूलनीय : चाहे आप शाकाहारी या मांसाहारी विकल्प पसंद करें, Manchurian कई प्रकार की प्राथमिकताओं को पूरा करते हैं। गोभी Manchurian recipe से लेकर चिकन Manchurian तक, इन व्यंजनों की बहुमुखी प्रतिभा उन्हें विभिन्न आहार आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त बनाती है। यह अनुकूलनशीलता सुनिश्चित करती है कि विविध स्वाद वाले लोग Manchurian recipe का आनंद ले सकें।
3. सब्जियों की खपत को बढ़ावा देना : जो लोग सब्जियों का सेवन बढ़ाने का लक्ष्य रखते हैं, उनके लिए Manchurian recipe एक आकर्षक समाधान प्रदान करते हैं। इन व्यंजनों में फूलगोभी, गाजर और बेल मिर्च जैसी सब्जियों को शामिल करना आपके आहार में अधिक पोषक तत्वों को शामिल करने का एक स्वादिष्ट और आनंददायक तरीका प्रदान करता है।
4. खाना पकाने के माध्यम से तनाव से राहत : सब्जियों की लयबद्ध कटाई, तवे की तेज़ आवाज़ और मसालों का सुगंधित मिश्रण रसोई में एक शांत वातावरण बनाते हैं। मंचूरियन व्यंजन पकाना न केवल एक पाक साहसिक कार्य बन जाता है बल्कि एक तनाव-मुक्ति गतिविधि भी बन जाता है।
5. एक प्लेट पर सामाजिक संबंध : दोस्तों और परिवार के साथ Manchurian की एक प्लेट साझा करना एक साधारण भोजन अनुभव से कहीं आगे जाता है। इन व्यंजनों का आनंद लेने की सामुदायिक प्रकृति सामाजिक संबंधों को बढ़ावा देती है और रिश्तों को मजबूत बनाती है। यह खुशी और एकजुटता का एक साझा क्षण बन जाता है।
6. हर टुकड़े में सुगंधित आनंद : Manchurian की खुशबू अद्वितीय है। लहसुन, अदरक, सोया सॉस और अन्य मसालों का मिश्रण सुगंधों की एक सिम्फनी बनाता है जो घ्राण इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देता है। यह सुगंधित आनंद समग्र भोजन अनुभव में संतुष्टि की एक और परत जोड़ता है।
7. भोजन के माध्यम से सांस्कृतिक प्रशंसा : Manchurian का स्वाद चखकर, लोग सांस्कृतिक प्रशंसा की यात्रा में भाग लेते हैं। ये व्यंजन चीन और भारत के बीच अंतर-सांस्कृतिक आदान-प्रदान को दर्शाते हैं, जो वैश्विक पाक परंपराओं में निहित समृद्धि और विविधता की याद दिलाते हैं।
8. उन्नत घरेलू भोजन अनुभव : Manchurian recipe के साथ अपने घर को पाक कला के स्वर्ग में बदलना आसानी से संभव है। चाहे उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार किया जा रहा हो या नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, ये व्यंजन समग्र भोजन अनुभव को बेहतर बनाते हैं, एक साधारण भोजन को एक यादगार दावत में बदल देते हैं।
Manchurian का सेवन करने के फायदे थाली से कहीं अधिक हैं। अपने पाक मिश्रण और बहुमुखी प्रतिभा से लेकर अपने संभावित स्वास्थ्य लाभ और तनाव से राहत देने वाले गुणों तक, ये व्यंजन एक अनोखा और आनंददायक अनुभव प्रदान करते हैं। तो, क्यों न अपनी रसोई में एक जायकेदार साहसिक कार्य शुरू किया जाए और Manchurian recipe के चमत्कारों का पता लगाया जाए? आपकी स्वाद कलिकाएँ और स्वास्थ्य आपको इसके लिए धन्यवाद देंगे।
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