Palak Paneer Recipe बहुत ही अच्छा ब्यंजन है और Palak Paneer Recipe बनाने का तरीका भी बहुत आसान होता है, रेस्टोरेंट स्टाइल Palak Paneer Recipe जिसे हम बहुत ही साधारण तरीके से और स्वाद ऐसा की हर कोई आपकी तारीफ करेगा
Try this –Butter Chicken recipe होटल या रेस्टोरेंट स्टाइल में
तैयारी का समय – 30 मिनट
सामग्री : Palak Paneer Recipe के लिए
पालक – 500 ग्राम
पनीर – 250 ग्राम
मैगी मसाला-ए-मैजिक – 1 चम्मच
जीरा -1/2 छोटी चम्मच
हरी मिर्च-2
अदरक- 2 इंच
लहसुन की कलियाँ – 12
प्याज – 1 (बड़ा)
टमाटर -1 (बड़ा)
हल्दी पाउडर -1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
ताजी क्रीम – 4 बड़े चम्मच
खाना पकाने का तेल – 4 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
Step-1 Palak Paneer Recipe की पनीर तैयार करना
1. तो पालक पनीर बनाने के लिए हमें लेना है 250 ग्राम पनीर, उसका चौकोर पीस में काट कर लेना हैं अब हमें क्या करना है की पैन गरम करना है फिर आपको उसी पैन तेल डालना है उसे भी गारा करना जब आपका तेल गरम हो जाये तो आप उसमे पनीर डाल देना पनीर डालने के बाद हम क्या करेंगे, इसे हल्का सा fry करेंगे पालक पनीर में अगर आप पनीर को fry नहीं करेंगे तो भी सब्जी बहुत अच्छी बनती है, लेकिन बहुत लोगों को कच्चा पनीर पसंद नहीं होता है इसलिए आप इसे हल्का सा ऐसे शैलो fry कर सकते हैं, जैसे ही हल्की सी गोल्डन परत पनीर पर आये ना वैसे ही से निकाल लेना है, अगर आप इसे ज्यादा fry करेंगे तो यह टाइट हो जाएगा तो पनीर को हमे निकाल लेना है।
Step-2 Palak Paneer Recipe की सब्जियां तैयार करना
1. अब बात आती है पालक की तो आप पलक को उबाल लेना ध्यान रहे जब आप पालक को उबालो तो आप उसे अच्छे से साफ करके ही उबले नहीं आपकी पनीर में मिटटी के खिसकन भी आ सकती है, अब हम क्या करेंगे कि एक पैन में दो से तीन चम्मच तेल डालेंगे और इसमें हम डाल देंगे आधी छोटी चम्मच जीरा जीरा को थोड़ा सा पका ली जैसे ही जीरा पक जाएगा हम इसमें सारी सब्जियां डाल देंगे तो यहां पर मैंने यह दो हरी मिर्च ली है 2 इंच अदरक लिया है 12 लहसुन की कलियां एक बड़ा प्याज और एक बड़ा टमाटर लिया है, अब हम क्या करेंगे ना यहां पर पहले हरी मिर्च डाल देंगे और लहसुन अदरक इन तीनों को तेल में थोड़ा सा भून लेंगे जीरा के साथ और जैसे यह थोड़ा सा पक जाएगा ना तब हम इसमें डाल देंगे प्याज और टमाटर एक साथ हमें प्याज टमाटर लहसुन अदरक का पेस्ट बनाना है।
2. तो जब आप इसे भूनकर बनाएंगे तो सब्जी का taste ज्यादा अच्छा आएगा, प्याज टमाटर डालने के बाद हमें इस 2 से 3 मिनट मीडियम flame पर भून लेना है जब तक की प्याज टमाटर सॉफ्ट नहीं हो जाए आप चाहिए तो थोड़ा यहां पर नमक add कर सकते हैं तो यहां पर प्याज टमाटर को हमने भून लिया है अब हम गैस को बंद कर देंगे और इसे ठंडा कर लेंगे जब यह ठंडा हो जाएगा तब हम इसका पेस्ट बनाएंगे तब हम गैस को बंद कर देंगे और इसे ठंडा हो जाने के लिए रख देते हैं।
तो जब तक यह ठंडा हो रहा हो तब तक हम सबसे पहले पालक का पेस्ट बना लेंगे। क्योंकि पालक जो है वह ठंडा हो गया है ना तो यहां पे पलक को मिक्सर जार में डाल दे और अगर आपको लगता है कि इसमें पानी की जरूरत है तो आप इसमें पानी डाल कर इसे पीसे अगर ये नहीं पीसेगा तो आप इसमें थोड़ा पानी add कर सकते हैं तो यहां पर मैं इसे blend कर लेना है।
Step-3 Palak Paneer Recipe की ग्रेवी तैयार करना
1. तो यह हमारा पालक का पेस्ट जो है वह बनकर तैयार जायेगा है, तो इसे हम निकाल लेते हैं एक बर्तन में क्योंकि हमे उसी में प्याज और टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए, तो यहां पर इसे अलग रख दे और से जार को साफ करके फिर इसी में यह प्याज टमाटर जो हमने बन के रखा है, वह डाल देंगे इसमें भी पानी की जरूरत नहीं है लेकिन जैसा कि मैंने बताया कि जब भी आप कोई मसला बनाए और वह नहीं पिसे तो आप इसमें थोड़ा पानी add कर सकते हैं, तो पनीर को हमने fry करके रखा है पलक का पेस्ट बना लिया और यह प्याज टमाटर का पेस्ट बना लिया।
तब हम चलते हैं पालक पनीर बनाने के अंतिम प्रक्रिया में जहां पर हम गैस ऑन करके एक पैन में चार चम्मच तेल गर्म करेंगे तेल को हल्का ही गर्म करें ज्यादा गरम नहीं करें क्योंकि हमें इसमें हल्दी और लाल मिर्च डालना है तो तेल ज्यादा गर्म हो जाएगा ना तो मसाले जल जाएंगे इसलिए यहां पर गैस का flame लो रखें, और जैसे ही तेल हल्का सा गुनगुना हो जाए, तब आप इसमें आधी छोटी चम्मच हल्दी और एक छोटी चम्मच लाल मिर्च डाल दे इसे सब्जी का कलर अच्छा आता है आप चीते से बाद में भी डाल सकते हैं, तो हल्दी और लाल मिर्च जैसे मिक्स हो जाएगा हम इसमें यह पेस्ट डाल देंगे, जो हमने प्याज टमाटर का बना कर रखा है।
2. तो जैसे normally कोई भी सब्जी बनाते हैं, तो यहां पर इसे वैसे मिला देंगे अब हम इसमें डाल देंगे आधी छोटी चम्मच जीरा पाउडर और एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर इसमें हम गरम मसाला का इस्तेमाल नहीं करेंगे क्योंकि हम इसमें डालेंगे मैगी मसाला मैजिक जो इसके टेस्ट को एक अलग लेवल पर लेकर जाएगा तो यहां पर हम जीरा धनिया डालकर इसे ऐसे मिला देंगे और ढक के हम इसे 2 मिनट तक पका लेंगे 2 मिनट जैसी हो जाएगा। फिर आप पैन का ढक्कन हटाएंगे इसे एक बार फिर मिक्स करेंगे तो यहां पे मसाला हमने भून लिया है,तब हम इसमें डाल देंगे पालक का पेस्ट तो यहां पर यह पालक का पेस्ट डाल देना है।
Step-4 Palak Paneer Recipe की आख़री प्रक्रिया
1. उससे आपको ग्रेवी के गाढ़ेपन का अंदाजा रहेगा तो एक कप पहले पानी डालें इसे मिला दे ग्रेवी का गाढ़ापन आप अपने हिसाब से रख सकते हैं, तो यहां पर जो करी है वह थोड़ी गाड़ी लग रही हो तो हम एक चौथाई कप पानी और add करेंगे, तो सब का पानी इस क्वांटिटी के लिए एकदम परफेक्ट है इसके बाद हम इसमें डालेंगे थोड़ा सा नमक नमक की मात्रा कम रखिए, क्योंकि हम इसमें मैगी मसाला मैजिक इस्तेमाल करेंगे ना जिसमें नमक रहता है तो यहां पे नमक डालने के बाद हम इसे अच्छे से मिला देंगे और उसके बाद हम इसमें fry किया हुआ पनीर डाल देंगे।
पनीर डालने के बाद हमें इसे बस 2 मिनट धीमी आंच पर पकाना है उससे ज्यादा नहीं पका है तो पनीर डालने के बाद इसे हल्के हाथों mix करें गैस का flame हमें यहां पर lo या फिर को मीडियम रखना है, पैन को हम यहां पर cover कर देंगे,और दो से ढाई मिनट धीमी आंच पर पकाने दे बस हमारे पालक पनीर जो है, वह बनकर तैयार हो जाएगी। तो आप चाहिए तो इसे ऐसे सर्व करें ठंडी होने के बाद ग्रेवी की thickness और ज्यादा होगी इसीलिए आप बहुत ज्यादा गदा पहले ही नहीं करें।
2. तो यह हमारे घर वाली पालक पनीर बनकर तैयार हो जाएगी और इसी पालक पनीर को अगर आपको रेस्टोरेंट स्टाइल बनाना है तो आप इसमें fresh cream डाले फ्रेश क्रीम से पालक की जो thickness है वह अच्छी हो जाती है, कलर भी bright हो जाता है और taste भी बहुत ही amazing आता है अगर आपके पास fresh cream नहीं है तो फ्रेश क्रीम की जगह आप दूध की मलाई को blend करके और उसके बाद इसमें मिला दें, तो यह हमारा पालक पनीर लगभग बनकर तैयार है, तब हम इसमें डाल देंगे हमारा मैगी मसाला है,जैसा कि हमें पता है की मैगी मसाला है, हमारे हर दिन के खाने के टेस्ट को बनता है।
जब आप रोज खाना बनाते हैं तो आप उसमें ढेर सारा प्याज डालते हैं और इसमें मैगी मसाला है,आपका साथ देता है जो आपके खाने के टेस्ट को कमल का बनता है बच्चों को मैगी मशाले से बनी हुई सब्जियों का टेस्ट बहुत पसंद आता है,तो यहां पर एक छोटी चम्मच हम यह मैगी मशाला डाल देंगे और मसाला डालते ही इससे इतनी अच्छी खुशबू आएगी कि क्या बताऊं अगर आपने पहले ट्राई किया होगा तो आपको पता है कि इस मसले का एक मैजिक ही अलग है।
3. तो यहां पर मसाला डालने के बाद इसे ऐसे मिला दे और यह हमारा सुपर टेस्टी और बहुत ही अच्छा पालक पनीर जो है वह बनकर तैयार हो जायेगा,.या फिर इसको और भी टेस्टी बनाना है तो आप इसमें थोड़ा सा पनीर छीलकर डाल दे और थोड़ा सा cream से गार्निश कर दे, बस घर वाली dish को रेस्टोरेंट स्टाइल बनाने का तरीका बता रहा हूँ और कुछ भी नहीं यह करना इसमें option है तो यहां पर यह पनीर डाला मैंने और इसके ऊपर थोड़ा सा fresh cream डाल दे फ्रेश क्रीम पालक पनीर में बहुत ही अच्छा taste लेकर आता है, तो आप इसे जरूर डालें तो यह हमारा रेस्टोरेंट से अच्छा पालक पनीर जो है वह बनकर तैयार हो गया है आप चाहिए तो इसे ऐसे से सर्व करें या फिर अच्छे से मिक्स करके उसके बाद सर्व करें।
तो हम यहां पे गैस को बंद करेंगे और चलते हैं इस सर्व करने की प्रक्रिया में तो सर्व करने के लिए आप इसे एक सर्विंग प्लेट या बोल में निकाल ले और अगर आपने इस तरीके से पालक पनीर एक बार बना लिया ना तो हर बार आप यही पालक पनीर रेसिपी बनाएंगे तो यह हमारा super tasty पालक पनीर बनकर तैयार हो गया है,जिसे आप नान कुल्चा पराठा किसी चीज के साथ सबके साथ यह amazing जाता है तो रेस्टोरेंट वाली dish आप घर पर बना सकते हैं,वह भी बहुत ही आसान तरीके से तो मजेदार recipe उम्मीद करता हूं कि आज की पालक पनीर की recipe आपको पसंद आई होगी।
अब आप इस Palak Paneer Recipe को जरूर try करियेगा तो आपकी ये बेहतरीन Palak Paneer तैयार हो गयी है अब आप Palak Paneer Recipeअपने दोस्तों के साथ अपनी family के साथ अपने रिस्तेदारो के साथ आप Palak Paneer शेयर कर सकते है आप जब Palak Paneer को Taste करेंगे तो आप को खुद पर भी भरोसा नहीं होगा की ये Palak Paneer Recipe मैंने बनाई है, तो दोस्तों अगर आपको ऐसी ही recipe और चाहिए तो आप मुझे comment कीजिये मैं आपकी सेवा में हाजिर हूँ। अगर मेरी recipe आप को पसंद आई हो तो आप अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करियेगा धन्यवाद ।
Also Try : Butter Chicken recipe होटल या रेस्टोरेंट स्टाइल में
