Rava dosa recipe : यह देखो दोस्तों मैं सूजी से rava dosa बनाया है तुरंत की रेसिपी है 15 से 20 मिनट में बन जाती है यह और नॉर्मल जो अपना चावल दाल वाला डोसा होता है ना वैसे ही स्वाद मिलेगा ऐसा नहीं है कि rava dosa recipe के लिए घर में कोई भी सामान ना मिले तो चलो बनाते हैं सूजी से rava dosa recipe एकदम जल्दी वाला recipe है और एकदम कुरकुरे बनते हैं आप देख ही सकते हो |
Step -1 बैटर तैयार करना rava dosa recipe के लिए
1. पूरी फटाफट बनने वाली rava dosa recipe दोस्तों एक मिक्सी के जार में हम लोग कप सूजी डालेंगे यह मैंने एक कप ली है इससे 6 से 7 डोसा बन जाते हैं।
![Rava dosa recipe रेस्टोरेंट से ज्यादा टेस्टी हर स्टेप इमेज के साथ 2 rava dosa recipe](https://indiaatoday.com/wp-content/uploads/2023/11/Screenshot-2023-11-18-021853-compressed.jpg)
2. सूजी के साथ ही मैं एक चम्मच और एक बड़ा चम्मच हम लोग इसमें बेसन डालेंगे हां बस एक चम्मच लेना आपको नॉर्मल डोसा में भी हम लोग चना दाल डालते हैं ना इसे कलर बहुत अच्छा आता है एक बड़ा चम्मच नॉर्मल अपना गेहूं का आटा जिससे रोटी बनाते हैं उससे Binding बहुत ही अच्छी आती है इससे अब बस ढक्कन लगाकर इसका पाउडर बनाना है।
3. पाउडर को उड़ाने नहीं देना है दोस्तों पाउडर को 1 मिनट तक पीसियेगा और लास्ट में कुछ ऐसा दिखना चाहिए मतलब पूरा बारीक नहीं करना है बस दर- दरा पन हटाना है अब इसको हम लोग एक बॉल में निकाल लेते हैं।
4. यह सब निकालने के बाद मैंने यह आधा चम्मच नमक डाला है और यह एक कप दही है घरवाली नॉर्मल दही है ज्यादा खट्टी नहीं होनी चाहिए अब इसको अक्षी तरह मिल लेंगे अपने पाउडर के साथ इसे पूरा गाढ़ा बैटर बनेगा।
5. दोस्तों आप देख सकते हो कोशिश करियेगा दोस्तों इसमें लैंप्स ना पड़े बस फिर क्या है दही मिलने के बाद हम लोग ढक्कन लगाकर इसको आराम करने देंगे 10 मिनट में सूजी फुल जाएगी
Step -2 आलू सब्जी तैयार करना rava dosa recipe के लिए
1. तब तक हम लोग आलू का मसाला बना लेते हैं उसके लिए यहां पर मैंने कढ़ाई में तेल गर्म किया है और तड़के में हम लोग डाल देंगे सरसों को चटकाने देना है एक बार यह नाचने लग जाए बस फिर हम लोग इसमें डाल देंगे चना दाल करी पत्ता कटी हुई अदरक हरी मिर्च और इन सब के साथ में मैंने एक कटा हुआ प्याज भी डाला यह slice में है बड़ा साइज का प्याज था दोस्तों प्याज को 1 मिनट तक सेक लेंगे हाई फ्लेम पर अभी यह सही दिख रहा है यहां पर मैंने लिया नमक लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर इन तीनों को मिलाकर अब हम लोग को 2 मिनट तक प्याज को पकाना है पूरा ब्राउन वगैरा नहीं करना है नॉर्मली आलू मसाले के लिए।
2. अभी आप देख सकते हो बिल्कुल ऐसे ही पकाना है मतलब translation जितना पकाना है।
3. अब दोस्तों उबले हुए आलू डालना है यह पांच पीस जिसको मैंने उबालकर छील कर काट लिया है इसी के साथ में हरा धनिया डाल देंगे और अभी को फ्लेम पर इन सभी को मिक्स करना है 1 मिनट देखिए क्या रंगीन कलर आया है इसमें मस्त लग रहा है ना अपना आलू मसाला ready है rava dosa recipe में filling के लिए ।
Step -3 बैटर को फिक्स करना
1. तब तक हम लोग का डोसा का बैटर चेक करते हैं यह देखिए गाढ़ा हो गया है सूजी ने अपना काम कर दिया सारा पानी observe कर लिया पूरा अब उसमें हम लोग नॉर्मल पानी डालकर इसका बटर बनाएंगे जैसा होता है ना rava dosa के लिए बिल्कुल वैसा यह वाला बैटर को अच्छी तरह फेटना दोस्तों तभी क्रिस्पीनेसे आएगी इसमें अभी आप देख सकते हो मैंने consistency इसकी perfect कर ली है ।
2. अब हम लोग डाल देंगे मीठा सोडा या बेकिंग सोडा यह 1/4 चम्मच है बस इतना ही डालेगा।
3. यह rava dosa recipe में पानी और सोडा डालकर भी की तरफ फेटना है जो भी इसमें एयर बबल आते हैं ना उसको भी अच्छी तरह फेंट लेंगे 2 मिनट तक पूरा फ्लफी हो जाता है यह बटर आप देख सकते हो अपना instent मसाला डोसा बनाने के लिए बटर ready है।
Step -4 rava dosa बनाना rava dosa recipe के लिए
1. अब तवा गरम करते हैं तवा गरम करेंगे तेज आंच पर और यह गर्म हो जाए उससे पहले ही हम लोग इसमें आधा चम्मच तेल डालकर spread करेंगे आप प्याज से भी कर सकते हैं मैं यहां पर नैपकिन से इसको फैलाया है तेल की कोई एकदम जबरदस्त कोचिंग वगैरह नहीं करनी है बस एक बार स्प्रेड करके फिर हाई फ्लेम पर तवा को अच्छी तरह गर्म करना है और पानी डालकर चेक कर लेंगे तवा गरम हुआ या नहीं तो यह पानी इसमें फिसल रहा है मतलब tempreture एकदम परफेक्ट है आप खूब सारा पानी इसमें डालकर दवा को ठंडा करना है तब अपना भारी तवा होता है सिर्फ ऊपर ऊपर के एरिया हम लोग ठंडा कर रहे हैं तो पानी डालकर ऐसे हटा लेंगे |
2. अब डोसा बनाते हैं यह करने से एकदम क्रिस्पी और परफेक्ट दोसा बनते हैं दोस्तों एक करछी यहां पर मैंने बटर डाल दिया अब इसको स्प्रेड करना start करना है अभी स्प्रेड करने के टाइम पर फ्लेम को मीडियम रखना है चलिए अपना डोसा स्प्रेड हो गया अभी एक महत्वपूर्ण बात दोस्तों यह डोसा बनाने के लिए आपको फ्लेम को हाय रखना है नॉर्मली हम लोग जब चावल का डोसा बनाते हैं तो मीडियम या फिर को रखते हैं लेकिन rava dosa recipe का बना रहे हैं तो इसमें हाई रखना है वह मैं अभी आपको बताता हूं पहले यह जो butter है ना सूख गया है |
3. इसमें हम लोग तेल डालकर अच्छी तरह स्प्रेड कर लेंगे दवा काफी बड़ा है तो मैं तवा घूम रहा हूं इधर-उधर ताकि तेल इधर-उधर पहुंच जाए और मैं जो बता रहा था आपको फ्लेम को हाय पर रखना है काम हीट में यह डोसा में कलर भी नहीं आएगा और बहुत ज्यादा हार्ड बनता है तो तेल स्प्रेड करने के बाद हम लोग हाई फ्लेम पर इसको गोल्डन ब्राउन होने तक सकेंगे 2 मिनट लगती है अभी आप देख सकते हो कोने में गोल्डन कलर आने लग चुका है अब बस इसमें हम लोग आलू का मसाला सेट कर लेंगे एक तरफ क्या लग रहा है मजे आ गए देख कर ही |
Step -5 rava dosa recipe सर्व करना
यह नीचे की तरफ से थोड़ा कम सिका है तो मैं तभी कोई गैस के पास लेकर जाता हूं मतलब आपको इधर-उधर घूमना पड़ सकता है अगर आंच चारो तरफ नहीं पहुंच रही है तो अभी आप देख सकते हो अपना डोसा रेडी है चारों तरफ से सिक गया है अब हम इसको निकलते हैं ये अपना मसाला डोसा ready है एकदम कड़क बना है यार मतलब हार्डनेस में नहीं बोल रहा हूं वह restaurent वाली स्टाइल में बोल रहा हूं सही में देखिए ऐसा लग रहा है कि कोई होटल वाला डोसा हो ।
तो इसको गरमा गरम अब सर्वे करते हैं सांभर चटनी के साथ यह देखो भाई लोग अपना सूजी से बना हुआ instant मसाला डोसा रेडी है पूरा क्रिस्पी बना है और एक बार में टूट भी रहा है अंदर देखिये मस्त है ।
बस एक ही चीज का ध्यान रखना है rava dosa recipe बनाते समय फ्लेम को हाय रखना है और कोई भी चीज की टेंशन नहीं है इसमें ऐसे ही बाकी के डोसा बना लेंगे दोस्तों ये आर्टिकल मैं ज्यादा लम्बा नहीं करूंगा आपको एक और दिखा देता हूं बस एकदम Trident Trusted method है आप जरूर से बनाइएगा तो कैसी लगी recipe दोस्तों यह नॉर्मल डोसा से काफी जल्दी बनती है ना तो उसे वजह से और ज्यादा टेस्टी लगती है try करके मुझे बताइए कैसा लगा अगर अच्छा लगा तो शेयर करिए नहीं अच्छा लगा तो मत शेयर कीजिये मिलता हूं जल्द और रेसिपी के साथ आज के लिए इतना ही धन्यवाद ।
Rava dosa recipe बनाने के फयदे
पारंपरिक डोसा की तुलना में rava dosa recipe अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाता है क्योंकि इसमें बैटर के किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। बैटर तुरंत बनाया जा सकता है, जिससे यह त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बन जाता है।
Rava dosa recipe बहुमुखी है और कटी हुई सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले जैसे कई प्रकार के मिश्रण की अनुमति देता है। यह बहुमुखी प्रतिभा आपको डोसे को अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित करने देती है।
कुरकुरा बनावट : rava dosa recipe के प्रमुख लाभों में से एक इसकी कुरकुरा बनावट है। बैटर में मौजूद सूजी (रवा) डोसे को एक आनंददायक कुरकुरापन देता है, जिससे यह उन लोगों के बीच पसंदीदा बन जाता है जो अपने व्यंजनों में कुरकुरी बनावट का आनंद लेते हैं।
कोई किण्वन नहीं : पारंपरिक डोसा बैटर के विपरीत, जिसमें किण्वन की आवश्यकता होती है, rava dosa recipe में बैटर का उपयोग तैयारी के तुरंत बाद किया जा सकता है। यह तब फायदेमंद होता है जब आप बिना पहले से योजना बनाए डोसा बनाना चाहते हैं।
शुरुआती लोगों के लिए बढ़िया : पारंपरिक डोसा की तुलना में रवा डोसा को शुरुआती लोगों के लिए बनाना आसान माना जाता है। बैटर की स्थिरता कम बारीक है, और यदि बैटर पूरी तरह से चिकना नहीं है तो डोसा क्षम्य है।
पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत : सूजी (रवा) ड्यूरम गेहूं से बनाई जाती है और इसमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और कुछ आवश्यक खनिज जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। हालांकि यह अपने आप में अत्यधिक पौष्टिक नहीं है, लेकिन जब इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है और चटनी या सांबर जैसी संगत के साथ परोसा जाता है, तो rava dosa recipe एक संतुलित भोजन में योगदान कर सकता है।
स्वादिष्ट स्वाद : सूजी, चावल के आटे और विभिन्न मसालों के संयोजन के कारण रवा डोसा का स्वाद अनोखा होता है। जीरा, अदरक और हरी मिर्च जैसी सामग्री मिलाने से स्वाद बढ़ जाता है।
संगत विकल्प : rava dosa recipe विभिन्न प्रकार के साइड डिश जैसे नारियल की चटनी, सांबर और विभिन्न सब्जी करी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह बहुमुखी प्रतिभा इसे एक आनंददायक और संतोषजनक भोजन बनाती है।
Conclusion :
Rava dosa recipe कुरकुरी बनावट, त्वरित तैयारी और बहुमुखी प्रतिभा के साथ एक लोकप्रिय और सुविधाजनक व्यंजन है, जो इसे डोसा प्रेमियों के बीच पसंदीदा बनाता है और स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन की तलाश करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
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